Traiteur : Menu de réception - Menu 3 à 80 € T.T.C.

Cocktails apéritifs
Whisky, Pastis, Martini, Porto, Gin, Vodka, jus de fruits,
Coca-cola, eaux minérales
4 canapés assortis, 3 feuilletés chauds

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Terrine mousseline au ris de veau et petits champignons,
Présentée sur lit de gelée claire

Méli-mélo de langoustines et crabe sur mesclun,
Parfumée à la vinaigrette d’huile de noix, magret fumé, dés de tomate, melon (selon la saison) et pointes d’asperges

Marbré de truite, crème fouettée ciboulette

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Carré d’agneau à l’estragon, tomates grappe à l’huile d’olive,
petite ratatouille et pommes paillassons

Filet de bar rôti sur peau sur lit de fenouil confit,
tomates grappe et pommes safranées

Aiguillettes de bœuf rôties sauce périgourdine
Gratin dauphinois, moelleux de légumes et champignons des bois

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Plateaux de fromages de France et salade mêlée

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L’assiette de sorbets fraîcheur et croustillant aux amandes sur coulis de framboise

Demi ananas des îles, salade de fruits et sorbet coco

Gâteau à étages, parfum à définir
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Café
Boissons à discrétion
Vin blanc et rouge, eaux minérales